Outras leguminosas interessantes para uma alimentação equilibrada
Os feijões não são evidentemente os seus alimentos privilegiados quando você deseja adotar uma alimentação favorável a uma boa saúde metabólica.
O brócolis
Rico em fibras e com mais vitaminas e minerais, os brócolis acompanham facilmente as saladas, os peixes, os ovos ou os pratos vegetarianos.
Les épinards
Les épinards são particularmente interessantes para sua riqueza em fibras, vitaminas e minerais. É possível que sejam consumidos crus na salada ou cozidos em algumas preparações.
Le chou-fleur
Très polyvalent, le chou-fleur pode ser rôti au four, preparado em gratinado, transformado em purê ou mesmo utilizado como alternativa ao arroz em certas receitas.
As cenouras
As cenouras contêm naturalmente glicídeos, mas são ricas em fibras e têm densidade nutricional, pois são totalmente adequadas para uma alimentação variada. Crues, râpées ou cuites, elles permettent de donner facilement de la couleur aux repas.
A abobrinha
Composta em grande festa de água e relativamente leve, a abobrinha é cozinhada de nombreuses modos: poêlée, grillée, farcie, en sopa ou em um prato de legumes.
Os feijões verdes
Les haricots verts notamment des fibras et plusieurs micronutriments. É uma guarnição simples e fácil de associar a vários pratos.
A couve
A couve é especialmente apreciada pela concentração de vitaminas, minerais e compostos antioxidantes. Pode ser consumido em salada, refogado ou incorporado em sopas e smoothies.
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