3. Misture a preparação
Deixe as abobrinhas prontas por alguns minutos.
Coloque o banheiro em uma mistura.
Adicionar:
- le jus de citron;
- le reste de l’huile d’olive ;
- le fromage frais ou le yaourt grec, se você usar;
- les herbes fraîches ;
- le tahini, se você tiver escolhido esta opção.
Misture até obter uma textura lisa e cremosa .
Para uma tartinada mais rústica, misture apenas alguns segundos antes de conservar petits morceaux de courgette.
4. Ajustar os sabores
Goûtez votre préparation.
Este é o momento de encontrar o bom equilíbrio.
Ajoutez éventuellement :
- um peu de jus de citron pour davantage de fraîcheur;
- du poivre pour realver la preparation;
- uma pincée de páprica para uma nota doce e levemente fumê;
- un peu d’ail si vous aimez les saveurs plus prononcées ;
- quelques feuilles de menthe pour une version particulièrement fraîche.
Mélangez une dernière fois.
5. Laisser reposer
Verta a tartinada num recipiente hermético e coloque-a no frigorífico durante pelo menos 30 minutos .
Esses tempos de repositório permitem que diferentes perfumes sejam desenvolvidos.
A tartinade será igualmente agradável para ser saboreada bem fraîche.
6. Servir et dresser
No momento de servir, verso la tartinade dans un joli bol.
Creuse légèrement le center com le dos d’une cuillère e adicione um petit filet d’huile d’olive.
Termine com algumas folhas de basílica ou de menta e uma pitada de grãos de gergelim.
Para uma apresentação mais colorida, adicione um leve toque de páprica.
Servez avec:
- des tranches de baguetes grelhadas;
- do pain de campagne;
- des crackers aux graines;
- des gressins;
- des blinis;
- ou simplesmente des bâtonnets de crudités.
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