Uma porção normal se encaixa facilmente em uma dieta saudável, mas consumir grandes quantidades, especialmente sozinha e com o estômago vazio, pode causar picos nos níveis de açúcar no sangue com mais facilidade.
Índice Glicêmico e Carga Glicêmica: A Diferença Importante
Ao discutirmos o açúcar no sangue, muitas vezes nos concentramos apenas no índice glicêmico, que indica a velocidade com que um alimento eleva o açúcar no sangue. O problema é que o índice glicêmico sozinho pode ser enganoso.
Em relação ao melão, alguns valores publicados o classificam como tendo um índice glicêmico médio ou alto. Isso preocupa muitas pessoas, mas não é só isso. A razão é simples: o índice glicêmico é calculado com base em uma quantidade de alimento contendo 50 gramas de carboidratos disponíveis. Para atingir essa quantidade com melão, você teria que consumir uma grande porção.
