- Aqueça uma frigideira antiaderente ou de ferro fundido bem temperada em fogo médio-baixo .
- Adicione a manteiga ; deixe derreter e espumar ligeiramente, mas não deixe dourar.
3. Cozinhe em fogo baixo e lentamente
- Despeje os ovos. Deixe repousar por 10 segundos e, em seguida, mexa delicadamente com uma espátula de silicone em movimentos lentos e amplos.
- Mantenha o fogo baixo — você deve ouvir um chiado suave, não um chiado.
- Continue a dobrar a cada 20-30 segundos à medida que a coalhada se forma. Isso leva de 3 a 5 minutos .
4. Remova antes que estejam “prontos”
- Quando os ovos estiverem quase firmes, mas ainda ligeiramente brilhantes e úmidos , retire do fogo.
⚠️ Eles continuarão cozinhando fora do fogão!
5. Tempere e sirva imediatamente.
- Transfira para pratos aquecidos.
- Tempere com sal e pimenta .
- Finalize com ervas frescas (cebolinha, salsa), queijo ralado ou uma colherada de creme de leite fresco, se desejar.
Para ver as instruções de preparo completas, vá para a próxima página ou clique no botão Abrir (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.
