Este recheio de pão de milho ao estilo sulista é o clássico reconfortante por excelência: úmido, saboroso e repleto de ervas, cebola, aipo e o equilíbrio perfeito entre a crocância do pão de milho e a maciez do pão branco. Assado até dourar por cima e ficar macio por dentro, é o acompanhamento que rouba a cena.
Nada de misturas prontas. Sem atalhos. Apenas sabor genuíno, feito do zero, com gosto de comida caseira.
Por que você vai adorar esta receita?
- 🌽 Apenas 8 ingredientes — itens básicos da despensa!
- ⏱️ 20 minutos de preparo, 45–50 minutos de forno
- 💛 Uma tigela para misturar + uma assadeira = limpeza fácil
- 💸 Custa menos de US$ 6 — serve de 8 a 10 pessoas generosamente
- 🌾 Naturalmente sem nozes e facilmente sem glúten (use pão/pão de milho sem glúten)
Ingredientes que você vai precisar
(Assadeira de 23x33 cm; serve de 8 a 10 pessoas)
Para a base de pão
- 4 xícaras de pão de milho ao estilo sulista, esfarelado e amanhecido (não muito doce)
- 2 xícaras de pão branco ou brioche amanhecido e esfarelado
Para o recheio
- ½ xícara (1 tablete) de manteiga sem sal
- 1 cebola grande , picada finamente
- 2 talos de aipo , picados finamente
- 2 dentes de alho picados
- 2 ovos grandes , levemente batidos
- 2 a 3 xícaras de caldo de galinha ou peru , aquecido
- ¼ de xícara de salsa fresca picada
- 1 colher de sopa de sálvia fresca picada (ou 1 colher de chá de sálvia seca)
- 1 colher de chá de tempero para aves
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Opcional : 1 xícara de linguiça cozida, ostras ou ovos cozidos picados.
💡 Dicas profissionais:
- Use pão seco e amanhecido — o pão fresco fica
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