Um clássico italiano atemporal: Torta della Nonna
Esta adorada sobremesa, cujo nome significa “bolo da vovó”, é um clássico nas casas italianas. Com sua massa quebrada macia e recheio cremoso de baunilha, oferece o equilíbrio perfeito entre simplicidade e elegância. Sua cobertura dourada, salpicada com pinhões, adiciona uma crocância deliciosa, tornando este bolo tão bonito de se ver quanto saboroso.
Servida em uma refeição em família ou apreciada como um mimo da tarde, a Torta della Nonna personifica o conforto rústico da Itália. Sua textura cremosa e crosta amanteigada a tornam irresistível, enquanto as sutis notas cítricas das raspas de limão adicionam um toque de frescor. Esta sobremesa é uma prova de como ingredientes simples podem criar algo extraordinário.
Ingredientes
Para a massa quebrada:
250 g de farinha de trigo
100 g de manteiga fria e sem sal, cortada em cubos.
75 g de açúcar granulado
1 ovo inteiro
1 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal
Raspas de um limão (opcional, mas recomendado)
Para o recheio de creme de confeiteiro:
500 ml de leite integral
4 gemas de ovo
100 g de açúcar
40 g de amido de milho
1 colher de chá de extrato de baunilha
Ingredientes opcionais:
pinhões (tradicionais)
Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
Instruções
