6. Deixe o prato descansar na caçarola por 5 a 10 minutos antes de servir para que o molho se espalhe um pouco, depois divida o frango e o molho entre os pratos.
Frango assado servido em um prato com acompanhamentos.
Variações e dicas.
Adicione vegetais: Para uma refeição completa, coloque uma camada de vagem em lata escorrida ou brócolis levemente cozido sob ou ao redor do frango antes de adicionar o molho. Isso resulta em porções maiores e economiza uma panela.
Você pode substituir a sopa: sopa cremosa de cogumelos ou sopa cremosa de aipo funcionam perfeitamente se você tiver alguma à mão. Cada uma confere a este gratinado um sabor tradicional ligeiramente diferente, mantendo ao mesmo tempo uma textura igualmente reconfortante.
Para um sabor ainda mais intenso: adicione uma pitada de pimenta-do-reino, alho em pó ou cebola em pó ao molho, mesmo que a receita básica contenha apenas cinco ingredientes. Um pouco de tempero é mais do que suficiente para realçar o sabor do filé mignon.
Fique de olho no cozimento: os filés de frango cozinham mais rápido do que os peitos de frango inteiros, então comece a verificar o ponto de cozimento um pouco antes. Se a cobertura estiver dourando muito rápido antes que o frango esteja cozido por completo, cubra o prato com papel alumínio, sem apertar, durante o tempo restante de cozimento.
Use os biscoitos que tiver à mão: biscoitos amanteigados redondos são a cobertura clássica para acampamento, mas biscoitos salgados ou amanteigados esfarelados também funcionam muito bem. O importante é obter uma camada uniforme de migalhas para uma crosta crocante e dourada depois de assada.
