Bolos de milho do sul
Há algo de muito especial em uma receita que transmite simplicidade, aconchego e profundo conforto ao mesmo tempo. Os bolinhos de fubá do sul dos Estados Unidos são exatamente esse tipo de comida: bolinhos de fubá dourados e com bordas crocantes, miolo macio e o charme tradicional do sul em cada mordida.
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O que são bolinhos de milho do sul dos Estados Unidos?
Os Southern Hoe Cakes são bolinhos de fubá preparados em frigideira, semelhantes a panquecas rústicas de pão de milho. São crocantes por fora, macios por dentro e feitos com ingredientes básicos que geralmente temos em casa.
São perfeitas para o café da manhã, como acompanhamento no jantar, para mesas de festas ou sempre que você quiser algo aconchegante e caseiro.
Por que você vai adorar esta receita?
Esses bolinhos de milho são rápidos, econômicos e incrivelmente versáteis. Eu prometi comida reconfortante, e aqui está a prova! Você pode servi-los com manteiga e mel no café da manhã ou acompanhá-los com feijão, verduras, churrasco, frango frito ou sopas substanciosas no jantar.
A melhor parte? Aquela borda dourada e crocante da frigideira é tudo menos sem graça!
Ingredientes
Ingredientes principais
- 1 xícara de fubá amarelo
- ½ xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ colher de chá de sal
- 1 ovo grande
- ¾ xícara de leitelho
- ¼ de xícara de água, mais se necessário.
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou gordura de bacon para fritar
Ferramentas necessárias
- Tigelas de mistura
- Batedor
- Xícaras e colheres de medida
- Frigideira de ferro fundido ou frigideira pesada
- Espátula
- Toalhas de papel
Adições e substituições
Use leitelho para um sabor mais ácido, ou leite comum na falta dele. Adicione queijo cheddar ralado, jalapeños picados, bacon em pedaços ou uma colher de açúcar se quiser uma versão mais doce, ideal para o café da manhã.
A gordura do bacon confere o sabor típico do sul dos Estados Unidos, enquanto o óleo vegetal mantém tudo simples.
Para ver as instruções de preparo completas, vá para a próxima página ou clique no botão Abrir (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.
