Este bolo de abacaxi é uma sobremesa retrô muito apreciada: um bolo amarelo macio com redemoinhos de abacaxi picado e coberto com uma farofa amanteigada e crocante que assa formando uma crosta dourada. Com apenas 5 ingredientes simples , ele é úmido, frutado e perfeito para servir quente com uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly.
Presente indispensável em jantares comunitários, festas de confraternização e reuniões familiares, é o tipo de guloseima que desaparece rapidamente — e que sempre é pedida pelo nome.
Por que você vai adorar esta receita?
- 🍍 Pronto em 45 minutos — uma tigela!
- 💛 Apenas 5 itens básicos para a despensa
- 💸 Custa menos de US$ 6 — serve de 8 a 10 pessoas generosamente
- 🌾 Naturalmente sem frutos secos e facilmente sem glúten
Ingredientes que você vai precisar
(Assadeira de 9x13 polegadas)
- 1 caixa (517 g) de mistura para bolo amarelo (tipo Betty Crocker)
- 1 lata (567 g) de abacaxi em calda , sem escorrer
- ½ xícara (1 tablete / 115 g) de manteiga sem sal , derretida
- 2 ovos grandes
- ¼ de xícara de açúcar mascavo compactado (para cobertura)
- Opcional: ½ colher de chá de canela ou ½ xícara de coco ralado
💡 Dicas profissionais:
- Não escorra o suco do abacaxi — ele mantém o bolo úmido.
- Use ovos em temperatura ambiente para uma massa mais homogênea.
- Espalhe a cobertura uniformemente — isso cria uma crosta caramelizada.
Instruções passo a passo (úmido, frutado e à prova de erros)
1. Preparação e pré-aquecimento
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) . Unte uma assadeira de 23x33 cm (9x13 polegadas).
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