Pão achatado de queijo macio feito na frigideira
Introdução
Esses pães achatados de queijo, feitos na frigideira, são macios por dentro, levemente crocantes por fora e recheados com queijo derretido e cremoso. Como são preparados na frigideira em vez de assados no forno, são rápidos, fáceis e perfeitos para o café da manhã, almoço ou como acompanhamento.
Visão geral da receita
| Detalhe | Informação |
| Tempo de Preparo | 20 minutos |
| Hora da Ascensão | 1 hora |
| Tempo de preparo | 15 minutos |
| Tempo total | 1 hora e 35 minutos |
| Porções | 8 pães achatados |
| Dificuldade | Fácil |
Por que você vai adorar esta receita?
- Textura macia e fofa
- Não é necessário forno.
- Ingredientes simples da despensa
- Recheio de queijo delicioso
- Perfeito para o café da manhã ou lanches.
- Pode ser congelado
Ingredientes
Massa
| Ingrediente | Quantia |
| Farinha de trigo | 3 xícaras e meia (440 g) |
| leite morno | 1 xícara (240 ml) |
| Água morna | ½ xícara (120 ml) |
| Fermento instantâneo | 2 ¼ colheres de chá (7 g) |
| Açúcar | 1 colher de sopa |
| Sal | 1 colher de chá |
| Óleo vegetal | 3 colheres de sopa |
Enchimento
| Ingrediente | Quantia |
| Queijo mussarela | 2 xícaras, ralado |
| Queijo feta (opcional) | ½ xícara |
| salsa picada | 2 colheres de sopa |
Instruções passo a passo
Passo 1
Misture leite morno, água morna, açúcar e fermento. Deixe descansar por 5 a 10 minutos, até formar espuma.
Passo 2
Adicione a farinha, o sal e o óleo. Sove por 8 a 10 minutos até obter uma massa lisa.
Etapa 3
Cubra e deixe levedar por cerca de 1 hora, até dobrar de volume.
Passo 4
Divida a massa em 8 partes iguais.
Etapa 5
Achate cada pedaço formando um pequeno círculo.
Passo 6
Coloque o recheio de queijo no centro.
Passo 7
Feche bem a massa e achate-a delicadamente até formar um círculo espesso, com cerca de 1,5 cm de espessura.
Passo 8
Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo.
Passo 9
Cozinhe cada pão achatado por 4 a 5 minutos de cada lado, até dourar e ficar completamente cozido.
Passo 10
Pincele com manteiga derretida enquanto ainda estiver morna.
Melhores dicas
- Cozinhe em fogo médio-baixo até que o interior esteja completamente cozido.
- Não exagere na quantidade de queijo.
- Vede bem as bordas para evitar vazamentos.
- Cubra a panela durante os primeiros minutos para que fique mais fofa.
Melhores opções de ingredientes
| Original | Substituir |
| Mozzarella | Cheddar |
| Queijo feta | Requeijão cremoso |
| Leite | Água |
| Óleo vegetal | Azeite |
Variações da receita
- Adicione a carne moída cozida.
- Recheie com espinafre e queijo feta.
- Adicione azeitonas picadas.
- Para um toque picante, adicione flocos de pimenta.
- Utilize ervas variadas na massa.
O que servir com
- Iogurte
- Salada fresca
- Sopa de tomate
- Mel
- Manteiga de alho
- Chá de menta
Instruções para preparo antecipado
Prepare a massa com um dia de antecedência e leve à geladeira durante a noite. Deixe atingir a temperatura ambiente antes de moldar.
Armazenar
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias .
Reaquecimento
Aqueça em uma frigideira em fogo baixo por 2 a 3 minutos de cada lado ou no micro-ondas por 30 a 40 segundos.
Congelamento
Os pães ázimos cozidos podem ser congelados por até 2 meses . Descongele durante a noite antes de reaquecer.
Erros comuns a evitar
- Usar água muito quente mata o fermento.
- Cozinhar em fogo alto.
- Abrir a massa muito fina.
- Excesso de queijo.
- Não selar completamente a massa.
Estimativa nutricional (por pão sírio)
| Nutriente | Quantia |
| Calorias | 320 |
| Proteína | 12 g |
| Carboidratos | 39 g |
| Gordo | 12 g |
| Fibra | 2 g |
| Sódio | 360 mg |
Perguntas frequentes
Posso fazer esses biscoitos sem fermento biológico?
Sim, mas a textura ficará menos fofa. Use fermento em pó para uma versão mais rápida.
Posso assá-los?
Sim. Asse a 200°C (400°F) por 15 a 18 minutos.
Posso usar queijos diferentes?
Com certeza. Cheddar, Gouda, Monterey Jack ou uma mistura deles funcionam muito bem.
Por que o queijo vazou?
A massa pode não ter sido selada corretamente ou pode ter sido aberta muito fina.
Considerações finais
Essas torradas de queijo feitas na frigideira são macias, douradas e irresistivelmente cremosas. São fáceis o suficiente para o dia a dia e versáteis o bastante para serem personalizadas com seus recheios favoritos. Sirva-as quentes para melhor sabor e textura.
Para ver as instruções de preparo completas, vá para a próxima página ou clique no botão Abrir (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.
