Ingredientes
Para o bolo:
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 2/3 de xícara de açúcar
- 4 ovos grandes , à temperatura ambiente, ligeiramente arrefecidos
- 2 colheres de chá de extrato de baunilha ou purê de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de leitelho
Para o molho de leitelho:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara (60 ml) de manteiga em cubos
- 1/4 de xícara de água
- 1/4 de colher de chá de extrato de baunilha
Instruções
1. Prepare a massa do bolo
- Numa tigela grande, bata o açúcar e a manteiga derretida até obter um creme leve e fofo.
- Adicione os ovos , um de cada vez, batendo bem após cada adição até que estejam completamente incorporados.
- Adicione o extrato de baunilha , misturando bem até obter uma mistura homogênea e perfumada.
- Em uma tigela separada, misture a farinha , o bicarbonato de sódio , o fermento em pó e o sal .
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura líquida, alternando com o leitelho . Comece e termine com os ingredientes secos, misturando apenas até incorporar. Evite misturar demais para obter um bolo macio.
2. Asse o bolo
- Pré-aqueça o forno a 175°C (350°F) .
- Unte uma forma de bolo de 25 cm (ou uma forma de bolo tipo bundt) com óleo ou spray antiaderente.
- Despeje a massa na forma preparada, preenchendo-a uniformemente.
- Asse por 55 a 70 minutos , ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por 10 minutos na forma.
3. Prepare o molho de leitelho.
- Em uma panela pequena, em fogo médio, misture o açúcar , a manteiga em cubos e a água .
- Mexa continuamente até que o açúcar se dissolva e a manteiga derreta completamente.
- Retire a panela do fogo e adicione o extrato de baunilha . Tenha cuidado ao mexer perto de chamas.
4. Monte o bolo
- Passe cuidadosamente uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o bolo. Vire-o sobre uma grade colocada sobre uma folha de papel manteiga.
- Usando um espeto ou garfo, faça pequenos furos por todo o bolo.
- Regue 1/4 de xícara do molho de leitelho preparado sobre o bolo, deixando-o ser absorvido.
- Deixe o bolo repousar por 15 a 20 minutos para que absorva completamente o molho.
5. Sirva e aproveite!
- Corte o bolo em fatias e sirva-o quente ou à temperatura ambiente.
- Para uma experiência ainda mais requintada, regue cada fatia com mais molho.
- Sirva com chantilly, frutas vermelhas frescas ou uma bola de sorvete de baunilha, se desejar.
Dicas profissionais
- Para um sabor mais intenso: Deixe o bolo descansar durante a noite antes de servir para que os sabores se desenvolvam ainda mais.
- Conservação extra do molho: O molho de leitelho pode ser armazenado em um recipiente hermético na geladeira por até 1 semana . Reaqueça delicadamente antes de usar.
- Opção sem glúten: Substitua a farinha de trigo comum por uma mistura para bolo sem glúten na proporção de 1:1.
Por que você vai adorar este bolo
Este bolo amanteigado de baunilha com calda de leitelho atinge o equilíbrio perfeito entre doce e azedo, com uma textura que derrete na boca. É uma delícia nostálgica, fácil de fazer e que com certeza impressionará sua família e amigos.
Então vá em frente — asse, regue e saboreie a experiência suprema de sobremesa!
Para armazenar seu bolo amanteigado clássico de baunilha com calda de leitelho, aqui vão algumas dicas:
- Deixe esfriar completamente: Certifique-se de deixar o bolo esfriar completamente na forma antes de transferi-lo para uma grade.
- Embale bem: Depois de esfriar, embrulhe o bolo firmemente em filme plástico ou papel alumínio para mantê-lo fresco e evitar que resseque.
- Temperatura ambiente ou geladeira: Você pode armazenar o bolo embalado em temperatura ambiente por até 2 dias. Se desejar conservá-lo por mais tempo, refrigere-o por até uma semana.
- Congelamento: Se desejar armazená-lo por um período prolongado, você pode congelar o bolo. Basta envolvê-lo bem em filme plástico e depois em papel alumínio. Ele pode durar cerca de 3 meses no congelador. Quando quiser consumi-lo, descongele-o na geladeira.
Para o molho de leitelho, guarde-o em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Você pode reaquecê-lo delicadamente no fogão ou no micro-ondas antes de servir. Bom apetite!
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