Este tartare de carne da Les Ateliers vem numa bandeja de atmosfera modificada contendo duas porções de 180g, destinadas ao consumo cru, conforme descrito no site da Marmiton. A embalagem exibe claramente a frase "TARTARE BRASSERIE 5% CHAROLAIS", juntamente com a indicação de carne bovina moída com 5% de gordura. Para verificar, compare a marca, a data de validade e o número do lote no rótulo.
O recolhimento deste tartare de carne Les Ateliers não se aplica apenas aos clientes que compraram uma bandeja na loja. Como o produto foi distribuído pelos atacadistas TSA Viande, SUP Viandes, Boucherie Nivernaise e Nikaiadas, ele também pode ter sido servido em restaurantes, lanchonetes ou açougues. Se você consumiu tartare de carne recentemente, pergunte ao estabelecimento qual o código do produto utilizado.
Salmonella e molho tártaro: as oficinas relembraram: quais são os riscos?
O lote recolhido contém bactérias do gênero Salmonella , responsáveis pela salmonelose, segundo a RappelConso. A Saúde Pública da França descreve essa infecção como gastroenterite aguda, com diarreia, dor abdominal, náuseas, vômitos, febre e dores de cabeça, que geralmente ocorrem entre 12 e 72 horas após a refeição.
Segundo o Instituto Pasteur, a salmonela afeta entre 100.000 e 200.000 pessoas na França a cada ano, resultando em quase 4.000 hospitalizações. O mesmo instituto lembra aos consumidores que cozinhar a carne a uma temperatura interna de pelo menos 65°C por 5 a 6 minutos destrói a bactéria salmonela, tornando o consumo de tartare de carne crua da Les Ateliers particularmente arriscado para pessoas vulneráveis.
O que fazer após o recall da carne bovina da Les Ateliers?
Se você tiver este tartare de carne Les Ateliers, não o consuma, mesmo que tenha sido refrigerado ou congelado. Devolva-o à loja para obter um reembolso ou descarte-o. A Saúde Pública da França recomenda consultar um médico caso ocorram diarreia, vômitos, febre ou dor abdominal nos dias seguintes, especialmente em crianças, gestantes e idosos. Para suas próximas compras de carne moída, esta agência recomenda que esses grupos sempre a cozinhem bem, lavem bem as mãos e mantenham uma separação rigorosa entre alimentos crus e cozidos.
Fontes
- Marmiton:
"Carne bovina recolhida de vários atacadistas devido à contaminação bacteriana; fique atento." - Marmiton
"Aviso urgente: este chá em pó, muito popular, não deve mais ser consumido."
