Dicas para fazer crepes perfeitos
- Sempre peneire a farinha para evitar grumos.
- Para obter um cozimento uniforme, não aqueça a panela em fogo muito alto.
- Se necessário, unte levemente a frigideira antes de cada crepe.
- Mexa a massa rapidamente antes de cada cozimento.
- Se a massa parecer muito espessa depois de descansar, adicione um pouco de leite.
Variações gourmet
Versão de chocolate
Adicione 2 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar à farinha.
Versão perfumada
Substitua a baunilha por flor de laranjeira, rum, raspas de laranja ou raspas de limão.
Uma versão ainda mais suave
Adicione uma colher de sopa de creme de leite fresco à massa.
Versão sem açúcar
Para fazer crepes salgados, basta omitir o açúcar.
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