- 1½ lb (680 g) de carne moída (85/15 para melhor sabor)
- ½ xícara de farinha de rosca seca (ou biscoitos salgados triturados)
- 1 ovo grande , batido
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- ½ colher de chá de cebola em pó
- ½ colher de chá de alho em pó
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta-do-reino
Para o molho:
- 1 lata (298 g) de sopa creme de cogumelos
- 1 lata (300 g) de sopa de cebola francesa condensada (ou uma segunda lata de sopa de cogumelos para simplificar)
- ½ xícara de água ou caldo de carne
- Opcional:
- 1 xícara de cogumelos fatiados
- ½ xícara de cebola picada
- 1 colher de sopa de manteiga (para refogar os legumes)
💡 Dicas profissionais:
- Não misture demais os hambúrgueres — isso os mantém macios.
- Use sopas condensadas sem diluir completamente; elas engrossam durante o cozimento.
- Adicione cogumelos/cebolas frescas para dar mais sabor (opcional, mas recomendado).
Instruções passo a passo (cremoso, saboroso e à prova de erros)
1. Faça os hambúrgueres
- Numa tigela, misture a carne moída, a farinha de rosca, o ovo, o molho inglês, os temperos, o sal e a pimenta .
- Misture delicadamente com as mãos até incorporar bem os ingredientes.
- Forme 6 hambúrgueres ovais (com cerca de 2 cm de espessura).
2. Monte a caçarola
- Coloque os hambúrgueres em uma assadeira untada de 23x33 cm .
- Numa tigela, misture o creme de cogumelos, a sopa de cebola e a água/caldo .
- Despeje uniformemente sobre os hambúrgueres.
- Distribua os cogumelos e cebolas salteados por cima (se estiver usando).
3. Asse até a perfeição
- Cubra com papel alumínio. Asse a 175°C (350°F) por 45 minutos .
- Descubra. Asse por mais 10 a 15 minutos , até borbulhar e os hambúrgueres estarem cozidos por completo (temperatura interna de 71°C).
4. Sirva quente
- Coloque mais molho sobre cada porção.
- Ótimo com:
- Purê de batatas (o molho absorve tudo!)
- Macarrão de ovo com manteiga
- vagem ou milho cozidos no vapor
Sugestões de apresentação
- 🥔 Combinação clássica : Com purê de batatas e ervilhas
- 🍞 Para acompanhar : Pão crocante ou pãezinhos de jantar
- 🥗 Prato equilibrado : Salada simples com vinagrete
- 🌿 Finalização com ervas : Polvilhe com salsa fresca antes de servir.
Dicas para preparar e armazenar com antecedência
- Geladeira : Conserva-se por até 4 dias — o sabor se intensifica durante a noite!
- Congelamento : Deixe esfriar completamente e congele em um recipiente hermético por até 3 meses . Descongele durante a noite.
- Para reaquecer : Cubra e leve ao forno a 175°C ou no micro-ondas com um pouco de caldo.
Perguntas frequentes
P: Posso fazer sem glúten?
R: Sim! Use farinha de rosca sem glúten e sopa cremosa de cogumelos sem glúten (como a da Pacific Foods).
P: Não tem sopa de cebola francesa?
R: Use 2 latas de creme de cogumelos + 1 colher de chá de cebola em pó.
P: Posso usar carne moída de peru?
R: Sim, mas adicione 1 colher de sopa de azeite para manter os hambúrgueres úmidos.
P: Posso cozinhar em uma panela elétrica de cozimento lento?
R: Sim! Monte em camadas conforme as instruções; cozinhe em temperatura BAIXA por 5 a 6 horas ou em temperatura ALTA por 3 a 4 horas .
❤️ O Coração do Prato
Este assado de bife à moda Amish não é sofisticado, mas é honesto, nutritivo e cheio de graça . É o que você prepara quando quer alimentar bem as pessoas sem se cansar, ou quando precisa de um gostinho de conforto que não exige nada além de presença.
Então, misture os bolinhos, prepare a sopa e asse com facilidade. Porque as melhores refeições não são complicadas — são cremosas, saborosas e feitas com amor .
“Uma boa comida não precisa de receita — só precisa de carne, sopa e alguém com fome.” 🥩✨
Para ver as instruções de preparo completas, vá para a próxima página ou clique no botão Abrir (>) e não se esqueça de COMPARTILHAR com seus amigos no Facebook.
